Tytuł: Nowe nad Wisłą, Neuenburg an der Weichsel :: Przez żołądek do serca - kącik kulinarny
Dodane przez barbaros dnia 31-01-2008 09:14
#1
Ciasto faktycznie wychodzi dość kruche. Ostatnio też dodałam jeszcze łyżkę gęstej kwaśnej śmietany żeby je troszkę mocniej związać. Z tej porcji wychodzi ok.60 sztuk faworków ( to info dla Nimiusa)
Dodane przez elzbieta dnia 31-01-2008 12:06
#2
Truskawa ciasto to tzw. KRÓWKA. Masę krówkową robię sama, gotując puszkę słodzonego mleka (2godz.). Nie polecam herbatników, bo będą twarde, napewno z krakersami jest lepsze. Ciasto musi chłodzić się kilka godzin w lodówce. Krakersy zmiękną i na pewno lepiej się będzie je kroiło. Ciasto jest naprawdę pyszne i szybko się je robi.
Dodane przez elzbieta dnia 31-01-2008 12:24
#3
Jeszcze jedno, jeżeli zrobimy je w mniejszej blaszce ( 30x26 ) będzie wyższe.
Dodane przez Truskawa dnia 31-01-2008 13:34
#4
To nie jest krówka
tylko 3 bit. i krakersy są wskazane, tylko na dnie można "usadowić" herbatniki miast kruchego ciasta. Proszę o dokładne czytanie
Dodane przez elzbieta dnia 31-01-2008 14:01
#5
Mamy ten sam przepis lecz nazywamy go inaczej.
Dodane przez kornomaniak dnia 01-02-2008 19:51
#6
Barbaros chruściki pierwsza klasa z tym przepisem to mnie ubiegłaś bo też chciałem dodać
W weekend z Anią planujemy zrobić filety z kurczaka zapiekane z serem zobaczymy co z tego wyjdzie. Wkrótce postaram sie wrzucić przepis na sałatkę GYROS
Dodane przez barbaros dnia 01-02-2008 20:00
#7
Skoro poradziliście sobie ze żmudną pracą przy chruścikach - filety z kurczaka pójdą Wam jak z płatka ! Pamiętajcie tylko, że trzeba je albo lekko rozbić, albo przekrawać poziomo nożem na cieńsze plastry. Cała robota, łącznie z przygotowaniem, nie zajmie Wam więcej niż 40 min ( bo trzeba przygotować pieczarki z cebulką). Miłego pichcenia !
ps. Kornomaniak, bardzo mi się podoba to, że kucharzysz wspólnie ze swoją Anią. Masz za to u mnie dodatkowe punkty
Edytowane przez barbaros dnia 01-02-2008 20:16
Dodane przez kornomaniak dnia 02-02-2008 20:10
#8
Dzięki za punkty
A z pysznego obiadku nici bo zamiast pichcenia to musieliśmy zwiedzać Grudziądz. Powodem było poszukiwanie sklepu z kompami bo wczoraj spalł mi się dysk. Co najgorsze nic nie załatwiliśmy i jestem teraz skazany na laptop Ani. Ale tych filetów nie odpuzcze musze spróbować bo opis bardzo pysznie wygląda
Dodane przez barbaros dnia 03-02-2008 15:22
#9
We wtorek śledzik i wypada zjeść przed Środą popielcową coś konkretnego. Może wtedy...?
Dodane przez kornomaniak dnia 05-02-2008 15:44
#10
Obiecana sałatka Gyros
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 kapusta pekińska
1 przyprawa do gyrosa
2 czerwone cebule
ogórki konserwowe
puszka kukurydzy konserwowej
puszka czerwonej fasoli konserwowej
ketchup pikantny
majonez
SOS:
duży jogurt naturalny
2 pęczki koperku
3-4 ząbki czosnku
3 łyzki majonezu
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Koperek posiekać czosnek rozgnieść i wymieszać wszystkie składniki sosu. Wykona nie sałatki: Mięso pokroić na niewielkie kawałeczki, wymieszać z przyprawą do gyrosa i usmażyć następnie pozostawić aż mięso wystygnie. Sałatkę układamy warstwami: pół pokrojonej kapustu pekińskiej usmażone mięso cebulę pokrojoną w kostkę 5 ogórków konserwowych również pokrojonych w kostkę , odsaczoną kukurydze , kukurydze polać ketchupem nastepnie odcedzoną i opłukaną fasolę warsta majonezu i na sam koniec reszte pokrojonej kapusty pekińskiej. Na górę wylewamy sos uprzednio przygotowany .
W razie wątpliwości walcie do mnie SMACZNEGO !!!!!!!!!!!!!!!!
Dodane przez bandzioras dnia 06-02-2008 11:25
#11
Ode mnie przepis na ANANAS FASZEROWANY
Składniki:
ananas oczywiście
3/4 szklanki ryżu
10 dag sera
1 pomarańcza
1 grapefruit
1 łyżka oliwy
sok z połowy cytryny
pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ryż ugotować, przelać wodą. Ananas przekroić na części - mają powstać łódeczki. Wydrążyć miąższ, odrzucając twardy środek. Miąższ i pozostałe składniki pokroić w kostkę, wszystko razem wymieszać, dodać oliwę, pieprz i ułożyć w ananasowych łódeczkach.
Jeśli lubicie owoce i ryż to polecam. Naprawdę smaczne i przede wszystkim bardzo lekkie.
Życzę smacznego
Edytowane przez bandzioras dnia 06-02-2008 11:30
Dodane przez barbaros dnia 06-02-2008 13:49
#12
Kornomaniak i Bandzioras ..zlitujcie się..Takie fajne przepisy a tu Środa popielcowa i Wielki post zaraz po niej..
Dodane przez kornomaniak dnia 06-02-2008 15:17
#13
Barbaros cóż mogę powiedzieć PRZEPRASZAM ale w poniedziałek dojadałem resztki sałatki i postanowiłem spełnić obietnicę
Dodane przez bandzioras dnia 06-02-2008 15:48
#14
Barbaros nie przejmuj się tak. Ja również mogę powiedzieć przepraszam, ale dzisiaj zamiast jeść, przeglądam swoje przepisy
Dodatkowo w połowie Wielkiego Postu będę robił imprezę urodzinową i nie zamierzam jeść suchego chleba
A poza tym w Wielkim Poście lepiej pomyśleć o innych wyrzeczeniach, a jeść można normalnie
Dodane przez bandzioras dnia 02-06-2008 23:06
#15
Myślę, że warto by było powrócić do tego tematu. Co Wy na to? Sam muszę poszperać w moich przepisach, żeby coś dobrego przyrządzić
i oczywiście podzielić się nimi z Wami
Edytowane przez bandzioras dnia 02-06-2008 23:08
Dodane przez barbaros dnia 07-06-2008 23:38
#16
Zaczął się sezon truskawkowy, więc kolejny przepis jest a propos.
ZAPIEKANKA TRUSKAWKOWO-RYŻOWA
składniki: 3 woreczki ryżu
70 dkg truskawek
duży jogurt naturalny
cukier waniliowy
4 łyżki cukru
odrobina mleka
Truskawki opłukać, pokroić na grube plastry, zasypać łyżką cukru i odrobiną cukru waniliowego. Po 15 min odsączyć z soku.
Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka i łyżki cukru. Po ugotowaniu - osączyć i wymieszać z dużym jogurtem i resztą obu cukrów.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, nakładać naprzemiennie: ryż-truskawki-ryż truskawki-ryż i polać całość odrobiną śmietany sałatkowej lub resztą jogurtu. Zapiekać przez 30 min w średnio nagrzanym piekarniku.
Pamiętać należy, że truskawki puszczą w trakcie zapiekania sporo soku, więc naczynie nie powinno być całkowicie wypełnione masą .
To danie jest pyszne tak na ciepło, jak i na zimno. Może być daniem obiadowym , ale także wspaniałym ( i lekkostrawnym!) deserem.
Życzę smacznego !
Edytowane przez barbaros dnia 07-06-2008 23:41
Dodane przez szalupa dnia 07-06-2008 23:59
#17
Moja mama zawsze miksowała truskawki ze smietaną i polewała tym ryż... to była pychotka. Ze wzgędu na kalorie dłuuuuuo tego nie jadłam, ale w tym roku... zjem, mam w nosie kalorie
Dodane przez 23121959 dnia 08-06-2008 00:52
#18
Fakt, ryż z truskawkami plus np. jogurt bałkański to pychotka
Ja lubię też wersję skromniejszą ale i także ciekawą: truskawki plus zmrożony szampan.Mmm... niebo w gębie
Dodane przez barbaros dnia 15-09-2008 15:37
#19
Trwa sezon śliwkowy (myślę o węgierkach). Ja powidła już ugotowałam, ale tym, którzy są zapracowani i nie mają zbyt wiele czasu proponuję KNEDLE ZE ŚLIWKAMI. Danie szybkie, łatwe i - co najważniejsze - smakowite!
Składniki : 2o - 25 sztuk śliwek węgierek
1 szkl.mąki wrocławskiej
1 jajko
4 średnie ugotowane ziemniaki
szczypta soli
Ziemniaki ugotować, jeszcze ciepłe przepuścić przez jakąś praskę lub maszynkę, żeby nie było grudek. Do miski wsypać szklankę mąki, dodać rozdrobnione ziemniaki, wyrobić ręką i dodać całe jajo, a także szczyptę soli. Ciasto jest gotowe. Trzeba je teraz "ukulać" na blacie w wałek o średnicy 4 cm i pokroić na krążki o średnicy 1 cm. Mnie z tej porcji ciasta wychodzi ok.23 knedli. Każdy krążek rozciągamy nieco w dłoniach, by zmieściła się w na nim wypestkowana śliwka. Dokładnie oblepiamy owoc ciastem i kulamy, by knedel był okrąglutki. W międzyczasie gotujemy osoloną wodę w dużym garnku i wrzucamy nasze knedle do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię - gotujemy jeszcze na mniejszym ogniu przez 7 minut. Podajemy albo z klarowanym masełkiem, albo ze śmietaną i cukrem. Pychotka!
Edytowane przez barbaros dnia 16-09-2008 16:44
Dodane przez 1125 dnia 15-09-2008 20:25
#20
...
Edytowane przez 1125 dnia 28-02-2009 02:01